Украсить торт шоколадом – это придать кондитерскому изделию завершенный вид с точки зрения эстетики. Шоколадом можно делать надписи, узоры, фигурки, рисунки и целые композиции. Это не просто декор, придающий торту презентабельный вид. Шоколад гарантирует неповторимый вкус, а в сочетании с ягодами, цукатами, орешками, кондитерское изделие приобретает свою "изюмину". Но добиться оптимального сочетания совершенства и вкуса, можно лишь используя качественный шоколад, сделанный по ГОСТ.
Украшаем торт тертым шоколадом
Белорусский шоколад "Спартак" идеально подходит для декорирования тортов. Это высококачественный продукт из натуральных ингредиентов - какао-масла, сахара и тертого какао. Из него получаются не тающие в руках, но тающие во рту фигурки, отличная присыпка, обладающая глянцевым блеском и приятно хрустящая во рту. В этом шоколаде нет масел растительного происхождения, а это ключевое отличие хорошего шоколада от плохого.
Шоколад "Спартак" продается как в форме стандартных плиток с наполнителем и без по 20-90 гр., так и в виде плиток по 500 гр., 1кг и весовой 1,2 кг., которые используются для украшения кондитерских изделий. Такой шоколад удобно расплавлять и натирать для присыпки тортов, конфет и пирожных. В зависимости от того, какого эффекта хочет добиться кондитер, можно использовать "Молочный" или "Горький-элитный" шоколад с разным содержанием какао-продуктов.
Украшение торта растопленным шоколадом
Часто для декорирования кондитерских изделий применяют растопленный шоколад:
- им поливают сверху торты, создавая по краям изделия эффект стекающих капель;
- наносят полоски на пирожные;
- заливают шоколадной глазурью весь торт в виде зеркального покрытия;
- делают спиральки, листья, перья, капельки, которые после застывания можно использовать по своему усмотрению.
Каким бы не был декор, после застывания он будет блестящим, без подтеков и крупинок и надолго сохранит презентабельный вид.
Если вы не знаете, как украсить торт растопленным шоколадом, стоит ознакомиться с его свойствами. Например, лучше всего поддается темперированию молочный шоколад, поэтому его чаще используют для создания глазури. Шоколад "Горький-элитный" подойдет для создания контрастного яркого вкуса. Он идеально сочетается с молочным.
Наш магазин, специализирующийся на продаже качественных белорусских продуктов, предлагает в ассортименте натуральный шоколад разных типов и расфасовок для частных и юридических лиц, кондитерских, заведений общественного питания. Заказ можно сделать из любой точки Украины с доставкой на следующий день и оплатой после получения.
